У меня, например, еда долго вообще не задерживается. То, что не слопали днем мальчишки, вечером долопывает их папа )) В итоге я, конечно, стараюсь приготовить так, чтобы хватило хотя бы на пару дней, но иногда приходится готовить и каждый день. Времени как всегда не много, и я для себя сделала списки блюд, которые на мой взгляд готовить не долго, но они сытные и вкусные ) И полезные )
Конечно, практически все эти блюда всем известны. ) Сразу скажу, я не кулинар! И я пишу этот список не для того, чтобы вы обнаружили в нем какой-то мега рецепт ) Нееет ) Я его тут пишу, для тех, кто уже вконец замотался с готовкой, чтобы просто напомнить, чтобы еще такого-эдакого приготовить, напомнить про многие простые блюда, которые иногда забываются ) А ведь когда готовишь детям - надо еще и так, чтобы оно было не вредно ))
Как я писала ранее в Моих уловках, готовлю помногу. Если плов - то целый казан, если суп - то большая кастрюля, если что-то в духовке запекаю - тогда противень. Тогда у меня хватает на пару дней ) А то и на три )) А если не надо готовить - это же просто праздник какой-то ))))
Итак )
Первые блюда:
- щи кислые
- щи щавелевые
- борщ
- суп с горбушей
- суп чечевичный
- суп гороховый
- суп фасолевый
- суп грибной
- супчик овощной
- суп куриный с лапшой
Вторые блюда:
- тушеная картошка с мясом, луком и морковкой
- плов
- печень отварная или тушеная с офощами
- солянка с сосисками
- овощи тушеные
- кабачки фаршированные
- голубцы ленивые или неленивые (я всегда ленюсь на неленивые :-))
- перец фаршированный (тоже ленюсь готовить его, обычно ленивые делаю, просто фарш+перец+морковь+лук тушу)
- грибочки жареные (шампиньоны так вообще быстро)
- рыба запеченная в фольге
- тефтели в томатно-сметанном соусе
- котлеты из индейки или куриные (детям на пару делаю, и сама уже так привыкла )
- гречка с мясом
- рыбные котлеты
- макароны с сыром или яйцом
- пюре картофельное
- макароны по-флотски
- котлеты картофельные с фаршем
- гренки
- пюре картофельное
На завтрак:
- омлет
- блины, оладьи
- активия с хлопьями, или кисель с хлопьями
- каши
- сырники творожные
Салаты:
- салат греческий (дети от него в восторге, и полезный он)
- салат с редиской и огурцом и яйцом+растительное масло
- салат с редькой
- винегрет
Сладости:
- шарлотка
Напомните мне ещё, что бывает ) А то реально иногда ум за разум заходит, стоишь посреди кухни с батоном хлеба и пакетом молока и не знаешь чем бы прям сию секунду накормить семью ))
Приятного аппетита вашим деткам! )
Ваша Prosvetika.
P.S. Если какой рецепт надо - пишите. Просто я тут постаралась по-максимуму простые блюда написать )
Вот это список, очень полезно..а вот я бы попросила рецепты всех супов кроме борща..вот с чем чем,а супы вообще не знаю как готовить
ОтветитьУдалитьНа днях обязательно сделаю )
УдалитьА меня очень выручают мои заготовки. В августе повозиться немного - и на целый год большое подспорье.
ОтветитьУдалитьЧто делаю обязательно:
1. "Зимний салат" - очень вкусно просто так, можно заправить бульон - будет суп, можно разогреть с жареным фаршем - будет что-то типа ленивых фаршированных перцев, можно в нем потушить куру или индейку. И коронное - мясо по-французски - тоже с ним, подойдет даже для праздничного стола.
2. Тертая морковь вперемешку с нарезанным луком - замораживаю. Отломила кусочек - на сковородку - зажарка для супа, целый пакет чуть потушила, на отварную рыбу выложила - холодная закуска.
3. Маринованная свекла - летом - холодный борщ, зимой - с морковкой, картошкой, яйцами и сыром - слоеный салат.
4. Тертый кабачок, замораживаю пластинами в пакетах для заморозки по размеру лотка для запекания. Когда надо - филе нежирной рыбы в лоток, соль, специи - по вкусу, сверху пласт кабачка, прямо, не размораживая, все залить "омлетом", посыпать сыром и в духовку.
5. Вообще стараюсь наморозить побольше - зеленый горошек идет в супы и в оливье вместо консервированного; болгарский перец, помидоры - опять же в суп, в яичницу, в пиццу; отварные или обжаренные грибы - суп, похлебка или жареные с картошечкой, ягоды - в пирог, ватрушку или на "мороженое"
Выгода в том, что выделив несколько дней в году на заготовки, все остальное время можно не париться, что овощи надо купить, почистить, помыть, порезать... Заправка овощного супа занимает 10 минут - чистить приходится только картошку...
Вот еще что забыла - прекрасно замораживается лук-порей. И прямо из морозилки сыплется в тарелки с супом. Или в пирожки с яйцом...
Ох, что-то много написала, извините, если не к месту.. Тема уж больно злободневная - надоело готовить ужасно.
Ух ты! Сколько полезностей! ) Тоже себе запишу кое-что ) Спасибо! )Я тоже делаю заготовки, но они у меня как-то не задерживаются долго... Вывод такой - надо делать больше! ))
УдалитьЕсли не сложно - напишите, пожалуйста рецепт холодного борща из маринованной свеклы. Очень люблю свеклу во всех ее проявлениях. Про холодный борщ много слышала, но ни разу не пробовала.
УдалитьСпасибо за список! А то иногда прям кроме макарон или гречки с каким-то мяском на ум вообще ничего не идет. А я запеканку люблю готовить в мультиварке: бвстро и вкусно (из сладкого).
ОтветитьУдалитьВо-во! ) И я от этого страдаю иногда )) Поэтому и сделала себе список ) С ним правда разнообразнее всё стало ) Мультиварки у меня нет... Удобная она? Вкусно? У меня аэрогриль есть, я в ней готовлю... Мультиварку что-то многие не хвалят... Говорят, что не очень вкусно в ней получается... И я вообще перестала на нее смотреть ) Хотя очень хотела прикупить )) Теперь, блин, опять захотела )))
УдалитьНе увидел в списке куриного филе в различных соусах: томатном, сметанном, в сливках. Готовится быстро, а на гарнир можно использовать макароны, рис, гречу.
ОтветитьУдалитьДа, кстати! Тоже быстроприготовляемое блюдо! Как это я забыла-то?)) Запишу себе ) Спасибо! ))
Удалить